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信息类别: 乡镇报道 公开方式: 主动公开 生成日期:2021-04-08 公开时限: 常年公开 公开范围: 面向全社会 信息索取号:000014349/2021-87029

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茶坊处处好春光,春光催人采茶忙

发布日期:2021-04-08 16:17
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????连日来,随着气温回暖,新宁镇茶场社区白鹤羽茶叶作坊一片繁忙的景象,正是制茶好时节。

????走进茶坊,制茶人“点缀”其间,铆足了干劲揉搓嫩绿的独芽。为保证春茶品质,采茶人总要抢抓最佳时节,与春天赛跑。白鹤羽的茶师金东每日穿梭于各个茶园间,来回查看,他说:“我们的野生茶,采摘下来是很不容易的,爬山都要几个小时,一天十多个小时也就赚个一两百块钱,量多的时候,采摘期又短(只有两个月),每次看着采茶农送茶了我就照单全收,帮助加工,也算间接帮助采茶人补贴家用。”茶叶芽头过小则香不馥郁,过大则品质不佳,这是每一个茶师谨记心中的要诀。

????太阳当头照,采茶无闲时,中午12点半,采茶工人就陆陆续续赶来茶坊。采茶看起来轻巧简单,却饱含着大学问。采茶前要用清水洗手,避免串香,两人合作,采用地毯式手法,从左至右、以防遗漏。一芽一叶或一芽二叶初展,不论大小都要及时采摘,末梢必须保证留一片新叶,采摘的茶青必须放在透气的竹篓里,防止闷坏。

????在茶场社区白鹤羽茶坊8.8亩综合茶园中,两个生态鱼塘和茶园中的果树,让生机勃勃的茶园多了一抹亮丽的春色。说起2021年的计划,茶师金东脸上露出了开心的笑容:“我想把我的茶坊打造成一个可以亲近自然的小乐园。”谈到让他自豪的兰香绿茶,他如数家珍的道来:“兰香绿茶采自九岭山脉野生老树粗壮紧实的芽孢,一斤25000颗,白毫显露,亭亭玉立,鲜香甘醇,久泡有余香,虽然不能量产,目前只制作了几斤,茶友们喝后无不称赞。”金东看了看自己的双手,想起拜南京雨花茶(针形茶)传承人陈盛峰为师时,师傅送他的七个字“千锤百炼出好茶”,他想这就是传承。

????一茶一世界,说的是人生感悟;一茶一份苦,讲的是茶农辛苦。用心体验,才能在茶的余香与苦涩中感受到那种真正的甘甜吧。

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通讯员:刘庭辉


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